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Travailler chez Sodexo, c’est l’opportunité de rejoindre un secteur dynamique aux métiers diversifiés.

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Des Chefs de Cuisine

Rattaché(e) au Responsable de Site, il est le garant de la qualité des repas et de la bonne gestion de sa brigade.

La mission du Chef de Cuisine consiste à :

  • Etablir les menus mensuels et les fiches techniques en respectant les exigences d'équilibre alimentaire, les objectifs de coûts denrées en collaboration avec le Responsable de Site,
  • S'assurer du respect de ces fiches techniques ainsi que des grammages,
  • Maîtriser au plus juste le coût denrées et suivre cet indicateur au quotidien,
  • Garantir la qualité des repas en termes de présentation, de fraîcheur et de goût,
  • Réaliser les prévisionnels de commande, organiser la planification et la production des repas, 
  • Garantir la bonne gestion des fins de service,
  • Encadrer l'équipe de production dans le cadre d'un bon climat de travail,
  • Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de propreté et de sécurité alimentaire conformément aux standards Qualité de Sodexo. 

Vous avez le profil pour ce poste si :

  • Vous êtes cuisinier de formation et justifiez d'une expérience significative dans un poste similaire avec de bonnes compétences en gestion et supervision d'équipe.
  • Vous avez le sens de l'organisation. Votre esprit d'équipe et votre dynamisme seront des atouts appréciables pour cette fonction. 

Des Responsables de Site

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, le Responsable de Site est l'interlocuteur privilégié du client et le garant de sa satisfaction ainsi que celle des convives (qualité de la prestation, relation de confiance et respect des engagements contractuels).

Dans le cadre des ses fonctions, le Responsable de Site :

  • Maîtrise les prévisionnels et la fréquentation du restaurant et ajuste les commandes.
  • Garantit une bonne gestion des comptes (des coûts denrées, de la masse salariale et des frais généraux) et remonte les reporting mensuels à sa hiérarchie.
  • Est responsable de l'organisation de son équipe, de son encadrement et du suivi du temps de présence. A ce titre, il établit un planning de travail et coordonne les tâches de son équipe en faisant vivre les valeurs Sodexo.
  • Est en charge de l'intégration des nouvelles recrues sur site.
  • Est le garant du respect des règles de sécurité alimentaire et des normes d'hygiène et de sécurité Sodexo.
  • Réalise les budgets en collaboration avec votre Responsable de Secteur.
  • Assure un suivi rigoureux de la facturation et du recouvrement.

Vous avez le profil pour ce poste si :

  • Vous avez suivi une formation en école de commerce ou de gestion et/ou avez une expérience significative dans le domaine de la restauration ; de préférence dans la restauration collective.
  • Vous êtes doté d'excellentes qualités managériales et des connaissances en restauration.
  • Vous êtes bon gestionnaire et manipulez avec aisance les outils informatiques.
  • Votre sens du service, votre rigueur ainsi que votre sens de l'organisation seront vos atouts afin d'évoluer au sein de notre structure.

Des Responsables de Secteur

Rattaché(e) au Directeur des Opérations, le Responsable de Secteur pilote l'activité économique et humaine de son secteur composé de plusieurs exploitations. Il met en oeuvre les plans d'actions pour atteindre les objectifs fixés et est le garant de la bonne exécution des contrats, de la fidélisation des clients et de l'atteinte du budget déterminé.

Les missions opérationnelles :

  • Le Responsable de Secteur garantit le respect et la bonne exécution des contacts placés sous sa responsabilité et suit leur évolution.
  • Il contrôle l’application et le respect strict des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité au travail.

La Relation Client :

  • Le Responsable de Secteur fidélise ses clients par la mise en œuvre d’une relation de proximité basée sur l’écoute, la confiance et le respect des engagements Sodexo.
  • Il veille à la constante adéquation entre la qualité de la prestation rendue, les attentes des clients et les conditions contractuelles.
  • Il établit avec ses clients des projets en vue de soutenir leur fidélisation.
  • Il présente les résultats des enquêtes de satisfaction client et convives, élabore les plans de progrès et assure leur mise en application.

Les missions de gestion :

  • Le Responsable de Secteur garantit l’atteinte des résultats économiques dans le respect des objectifs fixés.
  • Il contrôle l’application des plans d’actions de ses responsables de sites et gérants.
  • Il est le garant du suivi de la facturation et du recouvrement.
  • Il applique une vision financière à court, moyen et long terme afin de piloter et contrôler les résultats financiers de ses sites.
  • Il développe l’activité et le chiffre d'affaires de chaque site en proposant de nouvelles offres à ses clients.
  • Il est en charge des reporting économique, des forecasts et des budgets.

Le management des équipes :

  • Le Responsable de Secteur encadre ses équipes opérationnelles et anime des réunions de suivi des indicateurs quantitatifs et qualitatifs pour suivre la performance de son secteur.
  • Il manage les équipes en développant l’Esprit de Service, l'Esprit d’Equipe et l'Esprit de Progrès ; les Valeurs fondamentales du Groupe Sodexo.
  • Il contribue au recrutement sur site et à l’accompagnement des responsables de sites sur le terrain en passant par la formation.
  • Il gère la mobilité des équipes (ouverture, fermeture de sites,…).
  • Il veille à la communication et au respect des procédures (Achats, RH, Finances, Marketing…) et des règlements Sodexo.
  • Il organise et structure ses exploitations de manière à atteindre un fonctionnement optimal.

Vous avez le profil pour ce poste si :

  • Vous êtes diplômé(e) d’une École Hôtelière ou d’une École de Commerce, vous justifiez d’une expérience significative de minimum 5 ans acquise idéalement dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie.
  • Vous êtes reconnu(e) à la fois pour vos qualités de gestionnaire, de manager et votre capacité à créer une dynamique commerciale.
  • Votre sens commercial ainsi que vos qualités relationnelles vous permettent de négocier avec des interlocuteurs de haut niveau (B2B).
  • Vous êtes doté(e) d’un vrai sens de l’écoute, d’une grande rigueur et d’une aisance relationnelle avérée. Vous savez parfaitement gérer vos priorités.
  • Vous maitrisez le français à l’oral comme à l’écrit.
  • Votre orientation client, votre autonomie ainsi que votre sens de l’organisation seront vos atouts afin de mener à bien vos missions au sein de Sodexo Maroc.
  • Vous êtes mobile géographiquement.

Vous souhaitez nous rejoindre...

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  • Par courrier à l'adresse suivante :
    Département des Ressources Humaines
    Twin Center - 1er étage
    Angle Boulevards Zerktouni et Al Massira Khadra
    Quartier Maârif. Casablanca. MAROC
  • Par Fax au ; 05 22 98 27 75
  • Par E-mail à : recrutement.ma@sodexo.com

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Better Tomorrow Plan

Sodexo s’engage concrètement en matière de développement durable avec sa feuille de route : "Le Better Tomorrow Plan"