Qualité de l'assiette

QUALITE ET FRAICHEUR :
La qualité et la fraîcheur des produits que nous utilisons sont aussi fondamentaux que l'hygiène et la sécurité alimentaire. Afin de maîtriser l'origine de nos produits, nous choisissons des fournisseurs répondant à des normes bien définies.

PARTENARIATS FOURNISSEURS ET CONTROLE DES APPROVISIONNEMENTS :
Considérés comme de réels partenaires, nos fournisseurs (industriels  de l'agroalimentaire et distributeurs) sont étroitement associés à notre démarche qualité à laquelle ils participent de façon active en raison de leurs engagements contractuels et grâce à leur implication sur le terrain.
Le réseau de distribution référencé constitue une garantie et une permanence dans la qualité des approvisionnements. Régulièrement, le Département Achats effectue des analyses de matières premières pour s'assurer de la qualité des produits.  



 

QUALITE NUTRITIONNELLE :
L'équilibre nutritionnel des menus proposés et l'adéquation des repas par rapport aux besoins de nos convives est un souci permanent de nos équipes.
En effet, les besoins d'un enfant en pleine croissance, d'un adulte au travail ou d'un patient dans un établissement de soins ne sont nécessairement pas les mêmes. Chaque catégorie de convives appelle une réponse particulière en terme de besoins nutritionnels.
Sodexo élabore donc son offre alimentaire en fonction de la composition des convives, du secteur d'activité de l'entreprise, de la moyenne d'âge des élèves ou étudiants, du régime sans sel ou sans sucre d'un patient...