Nouveaux marchés pour Sodexo

Quatre mois de service pour Jamal Hamdouch, le nouveau DG de Sodexo, et déjà quatre gros contrats décrochés: le CIH, Webcad (un centre d'appels situé à Rabat, filiale de Wedhelp) et tout dernièrement, le siège d'Attijariwafa bank et le groupe Holmarcom. 2M vient également rallonger la liste des clients. Du coup, le nombre de repas passe à 20.000 contre 15.000 il y a une quinzaine de jours seulement.
43 ans, marié et père de deux enfants, Hamdouch qui remplace Samia Kabbaj Douiri à la tête de l'entreprise de restauration collective est quelqu'un, a priori, de «bien dans ses baskettes».
Allure décontractée et ton de la conversation plutôt détendu. La sonnerie de son portable interrompt fréquemment la conversation. Pas étonnant, à son arrivée à la tête du groupe il y a quatre mois, l'homme fait passer le mot: «Je suis toujours ouvert», et ça a l'air de fonctionner.
Le groupe européen arrive au Maroc il y a six ans et se nomme alors Sodexo Pass. Il vend des chèque repas et alimentation, le Mida Pass. Un an plus tard (avril 2001), c'est au tour du chèque cadeau, le Cado Pass, d'être introduit sur le marché. Dès le mois de juin qui suit, Sodexo passera à la restauration collective avec Maphar Sanofi-Synthelabo.
Depuis, la croissance est soutenue avec 30 à 40% annuels, assure Hamdouch. Mais il reste à asseoir la rentabilité. «On entre dans une phase de rationalisation». Sodexo doit faire avec Eurest, présent sur le marché depuis vingt ans.

Quels défis donc pour Hamdouch, surtout avec l'avènement de l'horaire continu qui ouvre de nouvelles perspectives? «Le challenge est de tirer le secteur vers le haut, et ce, avec des valeurs de qualité, tant au niveau des normes que du service». Le DG de Sodexo, qui est aussi le président de l'Arcet (Association professionnelle de restauration collective et de titres déjeuner) affirme qu'il est serein face à ce nouveau marché. «Mais pas question d'exploser trop vite, surtout au détriment de la qualité».

Les demandes des administrations sont arrivées? Chèque ou cuisine sur place? La profession n'est pas encore fixée. Les administrations posent beaucoup de questions mais pas de commandes en vue. Même son de cloche chez Eurest qui vient de remporter le marché de la BMCI: «Les administrations s'interrogent. Elles ne savent pas à quelles sauces elles vont être mangées».

En attendant, Hamdouch vise pour Sodexo un taux de rétention client supérieur à 95%. Pour ce faire, il s'appuie sur un staff de 650 personnes. Un effectif qui évolue sans cesse puisque deux-cents nouveaux collaborateurs viennent d'être recrutés grâce aux derniers contrats décrochés.

  
Télécharger la version PDF de cet article.

Pour toute information supplémentaire, contactez-nous :
- Par courrier au : 11, rue Chatila (ex Velasquez). Quartier Palmier. Casablanca
- Par Fax pour l'activité Restauration Collective au : 022 98 27 75
- Par Fax pour l'activité Chèques et Cartes de Services au : 022 98 88 73
- Par e-mail au : Communication