Nos offres d'emploi

La mission du Chef de Cuisine consiste à :

• Etablir les menus mensuels et les fiches techniques en respectant les exigences d'équilibre alimentaire, les objectifs de coûts denrées en collaboration avec le Responsable de Site,
• S'assurer du respect de ces fiches techniques ainsi que des grammages,
• Maîtriser au plus juste le coût denrées et suivre cet indicateur au quotidien,
• Garantir la qualité des repas en termes de présentation, de fraîcheur et de goût,
• Réaliser les prévisionnels de commande, organiser la planification et la production des repas, 
• Garantir la bonne gestion des fins de service,
• Encadrer l'équipe de production dans le cadre d'un bon climat de travail,
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de propreté et de sécurité alimentaire conformément aux standards Qualité de Sodexo. 

Vous avez le profil pour ce poste si :

• Vous êtes cuisinier de formation et justifiez d'une expérience significative dans un poste similaire avec de bonnes compétences en gestion et supervision d'équipe.
• Vous avez le sens de l'organisation. Votre esprit d'équipe et votre dynamisme seront des atouts appréciables pour cette fonction. 

Envoyez-nous votre candidature sur recrutement.maroc@sodexo.com ou en renseignant ce formulaire de contact. 

Dans le cadre des ses fonctions, le Responsable de Site :

• Maîtrise les prévisionnels et la fréquentation du restaurant et ajuste les commandes.
• Garantit une bonne gestion des comptes (des coûts denrées, de la masse salariale et des frais généraux) et remonte les reporting mensuels à sa hiérarchie.
• Est responsable de l'organisation de son équipe, de son encadrement et du suivi du temps de présence. A ce titre, il établit un planning de travail et coordonne les tâches de son équipe en faisant vivre les valeurs Sodexo.
• Est en charge de l'intégration des nouvelles recrues sur site.
• Est le garant du respect des règles de sécurité alimentaire et des normes d'hygiène et de sécurité Sodexo.
• Réalise les budgets en collaboration avec votre Responsable de Secteur.
• Assure un suivi rigoureux de la facturation et du recouvrement.

Vous avez le profil pour ce poste si :

• Vous avez suivi une formation en école de commerce ou de gestion et/ou avez une expérience significative dans le domaine de la restauration ; de préférence dans la restauration collective.
• Vous êtes doté d'excellentes qualités managériales et des connaissances en restauration.
• Vous êtes bon gestionnaire et manipulez avec aisance les outils informatiques.
• Votre sens du service, votre rigueur ainsi que votre sens de l'organisation seront vos atouts afin d'évoluer au sein de notre structure.

Envoyez-nous votre candidature sur recrutement.maroc@sodexo.com ou en renseignant ce formulaire de contact.